近日，中國水產科學研究院珠江水產研究所在農林科學領域TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在線發表了題為“Reactive oxygen species (ROS)-mediated regulation of muscle texture in grass carp fed with dietary oxidants"的研究論文，在該研究論文中，研究人員利用上海騰拔Universal TA研究型質構儀測定草魚的硬度、彈性、咀嚼性和粘附性等指標。這是上海騰拔質構儀助力珠江水產研究所在國際期刊《Aquaculture》、《Food Chemistry》和《Foods》發表論文后，再次助力珠江水產研究所在國際期刊《Aquaculture》發表論文。

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